เปลี่ยนเมนูกาแฟ ลาเต้ แบบเดิม ๆ  ให้กลายเป็นไอศกรีมกาแฟและวาฟเฟิลเลิศรส สูตรโฮมเมด

กาแฟไม่ได้เป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการดื่มร้อนๆ เท่านั้น แต่ กาแฟสด ยังสามารถปรับให้เป็น กาแฟเย็น และไอศกรีมรสกาแฟได้อีกด้วย การทำกาแฟให้กลายเป็นไอศกรีมได้เองที่บ้าน ทุกคนสามารถทำได้และทำได้ง่ายมากๆ โดยเราจะต้องเลือกว่าเราชอบกาแฟแบบไหนเช่น ลาเต้ มอคค่า หรือกาแฟแบบอื่น โดยส่วนผสมหลักของการทำไอศกรีมคือ วิปครีมแช่เย็นจัด นมข้นหวาน และเครื่องตีวิปครีม ส่วนวาฟเฟิล วัตถุดิบที่สำคัญคือแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำเมนูกาแฟใหม่ๆมีดังนี้

ไอศกรีมกาแฟรสลาเต้

ขั้นตอนการทำคือการเตรียมกาแฟของเราให้พร้อม เราต้องทำกาแฟด้วย เครื่องชงกาแฟสดขนาดเล็ก จาก Nespresso แบบอัตโนมัติ ซึ่งเป็น เครื่องชงกาแฟสด ที่สามารถทำกาแฟได้ภายใน 25 วินาที ทำได้ทั้งแบบเอสเปรสโซ่และลันโก้ เครื่องทำกาแฟทันสมัย ขนาดกะทัดรัด น้ำหนักเบาและใช้งานง่าย โดยทำกาแฟให้ได้เอสเปรสโซ่ที่เข้มข้น 5 ช็อต จากนั้นเติมนมสดร้อนลงไป 150 มิลลิลิตร นมข้นหวานเล็กน้อย จากนั้นใช้วิปครีมที่แช่เย็นจัดมาตีให้ขึ้นฟูด้วยเครื่องตีวิปครีม เมื่อตีวิปครีมจนตั้งยอดแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้เข้ากัน นำแช่ในตู้ฟรีสสักสองถึงสามชั่วโมงก็จะกลายเป็นไอศกรีมเลิศรส แปลกใหม่ มีกลิ่นหอมของนมสดและเอสเปรสโซ่เข้มข้น

วาฟเฟิลรสกาแฟ

เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานขนมรสกาแฟ วาฟเฟิลกาแฟนี้จะมีกลิ่นหอมอ่อนๆของกาแฟ ขั้นตอนการทำวาฟเฟิลรสชาติกาแฟคือ

  1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ 65 กรัม เกลือเล็กน้อย
  2. ใส่เอสเปรสโซ่จาก เครื่องชงกาแฟสด 2 ช็อต
  3. ผสมไข่ไก่ และเนยจืดละลาย 4 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายครึ่งถ้วย เพิ่มเข้าไปโดยค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและตีแป้งวาฟเฟิลไปเรื่อย ๆ จนได้ที่
  4. เทแป้งอเนกประสงค์  เกลือที่ร่อนแล้วและเอสเปรสโซ่ให้เข้ากัน
  5. จากนั้นวอร์มเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนระดับหนึ่ง
  6. นำช็อกโกแลตชิพใส่ลงไปในแป้งวาฟเฟิล คนให้เข้ากัน
  7. ตักส่วนผสมลงไปในเครื่องทำวาฟเฟิลและรอประมาณ 1 –  2 นาที

ขั้นตอนที่สำคัญที่จะสามารถทำให้การสกัดกาแฟออกมาเข้มข้นนั่นคือใช้ เครื่องทำกาแฟสด ที่สามารถแตกยอดความคิดในการทำเมนูกาแฟออกไปได้มากกว่ากาแฟร้อนเช่น กาแฟเย็น วาฟเฟิลรสกาแฟ ไอศกรีมกาแฟ เค้กกาแฟ บิสกิตสอดใส้รสกาแฟ เป็นต้น นวัตกรรมใหม่ ๆ ที่ทำให้การทำกาแฟในสมัยใหม่ได้สดใหม่ ง่ายเพียงปลายนิ้วได้รับการพัฒนามาอย่างยาวนานในวงการกาแฟจึงทำให้เกิดเครื่องชงกาแฟในแบบที่แตกต่างกันไปมีตั้งแต่แบบโฮมเมดไปจนถึงแบบที่ใช้ในร้านกาแฟขนาดใหญ่ คุณภาพของเครื่องชงกาแฟแตกต่างกันที่ความดัน ขนาด สามารถทำความร้อนได้อย่างรวดเร็ว ระบบอัตโนมัติ ระบบประหยัดพลังงาน และราคา เทคโนโลยีใหม่ๆที่กำลังพัฒนาในวงการกาแฟก็ยังมีให้เห็นอีกหลากหลายอย่างเช่นเครื่องทำฟองนม แคปซูลกาแฟ ที่ช่วยเพิ่มความสะดวกให้กับผู้ที่ชอบชงกาแฟหรือเจ้าของกิจการให้สามารถทำกาแฟได้ในเวลาอันรวดเร็วและได้กาแฟรสชาติเข้มข้นขึ้นมาก